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极速飞艇情人节最好吃的黑巧克力

  纯正的黑巧克力是不溶于手,只溶于口。因为可可脂的融点与口腔的温度非常接近,入口方化。优质的黑巧口感非常柔顺嫩滑,绝不会有粉粉的感觉,更不会有蜡感。它在口中慢慢溶化的过程非常美妙,会令整个口腔溢满可可的醇厚滋味。同时,酸度与苦味是平衡的,食后令口舌生津,回味良久。

  评价:刚入口时偏硬,初香不明显,反倒是咀嚼后,层次分明,口感略显粗犷,完全不甜,苦味重,酸度颇高,极速飞艇令口舌生津,回味持久。

  Tips:由来自南美洲厄瓜多尔以及非洲加纳的可可混合制成。100%纯可可脂制造,不含任何代可可脂成分。且巧克力的所有原材料都符合纯天然规范,巧克力外包装带有AB纯天然标识。感受纯天然100%可可脂的自然香气、糖尿病人群、偏爱低卡路里者。

  评价:入口细滑,有熏烤的焦煳香,可可香气浓郁,口感细滑,酸度明显细致,层次丰富,回味有优雅细腻的单宁苦味。

  Tips:感受纯天然可可脂的自然香气、复杂而丰满的口感体验。可可的高含量,以及与源自非洲的Forastero豆的混合,使得Abinao拥有与众不同的单宁苦味。建议储存温度在16~18摄氏度。

  A:可可含量,只和苦的程度有关,并不代表优质程度。50%以下的口味偏甜,72%以上的偏苦,能接受100%的人是极致黑巧爱好者。

  A:可可豆压榨出最有价值的可可脂、可可原浆后就剩下可可粉。巧克力的含金量是由可可脂的含量决定的,提取后的可可脂纯白如羊脂,正是它决定巧克力的品质和口味。可可脂不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇水平,因其很高的硬脂酸含量,可以降低血液中的胆固醇含量。

  A:人造巧克力往往比真正的天然巧克力有更明显的香甜味。这些味道来自人造香精,比如巧克力香精、奶香精、果味香精等。而自然纯正的巧克力其香味是优雅自然的,带有点巧克力涩涩的苦味,香味持久。

  A:人造巧克力多采用低融点的植物油调可可粉,做成更易化的巧克力,溶化所需的温度比天然可可脂巧克力更低,速度更快,多数在20摄氏度以上即开始融化。而天然巧克力的溶化则是人体温度的30多摄氏度。天然可可脂巧克力吃完以后不会腻,植物脂巧克力在嘴里会有油糊感。

  A:吃适量的黑巧克力,可以增加血液中的抗氧化成分,从而防止心脏病的发生。黑巧克力富含黄酮和类黄酮“可可多酚”,这种成分具有抗氧化作用。多酚含量越多,味道越苦。多酚能够促使人体内产生一氧化氮,后者可使心、脑血管扩张,从而降低血管阻力,降低血压,改善血液循环,并且可以增加心、脑血管的流量。

  A:正标通常标注巧克力可可的含量。但是巧克力的含金量往往要看背标的“可可脂”含量,这一点并不是每款巧克力都会注明,即使是名牌也有的不会标注。

  A :比如同样是8 5 % 的两款黑巧克力,一款的可可脂含量为60%,一款的可可脂含量为35%,在没有标注的情况下,只能靠同时盲品鉴别,才能体会每款巧克力的细微差别。所以,盲目追求百分比,与巧克力的真正纯度和优劣无关。

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